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后勤管理处举行学校食堂管理工作培训暨食堂饭菜价格听证会

2021年10月08日 16:28    撰稿:唐垚瑶 审稿:樊廷友    点击量:    

10月8日,后勤管理处组织学校三个食堂负责人进行管理培训,同时邀请学生权益保障部两任部长及6名学生代表参会,听取学生对食堂的意见,并对食堂饭菜价格进行听证。

本学年度,学校南苑食堂和北苑一楼食堂重新招投标后,均更换了经营方。召开此次培训暨听证会,旨在进一步加强食堂安全卫生、强化食材溯源索证、稳定食堂价格、提升服务水平。

后勤党总支书记樊廷友组织与会人员认真学习了《成都纺织高等专科学校食堂经营管理日常考核细则(试行)》,强调了学校食堂日常管理的重点。后勤管理处处长邱永芳进行了补充,并表示,后管处将严格按照考核细则,加强对各食堂的监管。

会上,同学们反映,学生食堂目前还存在以下几方面问题:布局不合理,容易导致学生拥挤;个别饭菜中出现异物,面食师傅抓面未戴手套,不符合卫生管理规定;保障餐中菜品肉类比例小;个别窗口管理混乱,导致学生容易拿错饭菜。

三个食堂负责人对同学们的意见表示真诚感谢,并针对存在的问题采取措施,立说立改。邱永芳承诺,后管处将进一步强化监管,同时要求各经营商规范操作,切实改进问题,欢迎同学监督。

会议对三个食堂向后管处进行报批备案的保障餐和特色餐的价格分别进行了听证。

学校基本保障餐实行限价备案管理,原则上不得超过以下价格:一荤一素6元,一荤两素8元,两荤一素10元;两荤两素12元,以上价格均含米饭并免费续饭。邱永芳通报了后管处对周边兄弟院校及学校周边市场基本套餐价格调研的情况。我校学生食堂基本保障餐价格总体上是周边兄弟院校同类套餐的平均价格,低于学校周边市场同类价格。参会人员一致通过了学校三个食堂基本保障餐价格。

学校特色餐价格实行报批管理。原则上不得超过同类高校平均价格水平,并低于校外市场同类餐饮价格。三个食堂对特色餐价格进行了申报。其中两个食堂在详细申报菜品名称、重量、配比、成本核算、毛利率测算、销售价格后,申报的菜品价格获得原则通过,将由学校后管处仔细复核后公布实施。另一食堂因申报文件不符合要求无法审核,将在完善申报材料后再进行听证。

邱永芳表示,后管处将严格按照听证会上食堂提交的相关资料进行抽查,强化群众监督,以确保学生饭菜明码实价和货真价实。

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